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Informazioni di Base.
Descrizione del Prodotto
| Prodotto | Vitamina C. |
| N. CAS | 50-81-7 |
| Aspetto | Cristallo bianco o polvere cristallina bianca |
| Solubilità | Solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere, benzene, grasso, ecc. |
La vitamina C (vitamina C), alias acido ascorbico (acido ascorbico), la formula molecolare è C6H8O6, è un composto poliossidrilico contenente 6 atomi di carbonio, è una vitamina solubile in acqua necessaria per mantenere la normale funzione fisiologica del corpo e la reazione metabolica anomala delle cellule. La vitamina C pura è una polvere cristallina o cristallina bianca, facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere, benzene, grasso, ecc. la vitamina C ha proprietà acide, riducenti, ottiche e carboidrati, ed ha effetti di idrossilazione, antiossidante, di potenziamento immunitario e di disintossicazione nel corpo umano. L'industria è principalmente attraverso il metodo di biosintesi (fermentazione) per preparare la vitamina C, la vitamina C è utilizzata principalmente nel campo medico e alimentare
| Proprietà fisiche e chimiche | 1. Aspetto: Cristallo bianco o polvere cristallina. 2. Solubilità: Facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere, benzene, grasso , ecc. Attività ottica: La vitamina C ha 4 isomeri ottici, e la rotazione specifica di una soluzione acquosa contenente acido L-ascorbico di 0.10 g/ml è di +20,5 °-+21,5 °. Acido: La vitamina C ha una base di enediolo, che è acida, generalmente si manifesta come un acido semplice che può reagire con il bicarbonato di sodio per produrre il sale di sodio. 5. Proprietà carboidrati: La struttura chimica della vitamina C è simile a quella dello zucchero, con le proprietà dello zucchero, che può essere idrolizzato e decarbossilato per produrre pentosio in presenza , e continuare a perdere acqua per produrre, aggiungendo pirrolo e riscaldando a 50 ºC produrrà blu. Caratteristiche di assorbimento dell'ultravioletto: A causa della presenza di doppi legami coniugati nelle molecole di vitamina C, la sua soluzione diluita ha un assorbimento massimo a 243 nm di lunghezza d'onda, e la lunghezza d'onda di assorbimento massima sarà rossspostata a 265 nm in condizioni acide o alcaline. Riduzionibilità: Il gruppo endiolico nella vitamina è molto riducibile, stabile in ambiente acido e facilmente distrutto in ambienti termici, leggeri, aerobici e alcalini. La vitamina C viene ossidata per produrre una struttura a base di dicheto della deidrocitamina C, la deidrocitamina C può essere ottenuta dopo la riduzione dell'idrogenazione della vitamina C. inoltre, in soluzione alcalina e in soluzione acida forte, la deidrocitamina C può essere ulteriormente idrolizzata per ottenere acido dichetogulonico. |
| Funzione fisiologica | 1. Idrossilazione La vitamina C partecipa alla reazione di idrossilazione nel corpo umano, che è legata al metabolismo di molte importanti sostanze nel corpo umano. Ad esempio, la vitamina C può partecipare e promuovere l'idrossilazione del colesterolo in acidi biliari; potenziare l'attività ossidasica a funzione mista; essa è coinvolta nell'azione idrossilasica e promuove la sintesi di neurotrasmettitori amminoacidici 5-idrossitriptamina e norepinefrina. 2. Antiossidante La vitamina C ha una forte riduzionibilità ed è un ottimo antiossidante solubile in acqua, che può ridurre i radicali ossidrilici, i superossidi e altri ossidi attivi nel corpo umano, e può rimuovere i radicali liberi e prevenire la perossidazione lipidica. 3. Immunità boost La funzione fagocitica dei leucociti è correlata al livello di vitamina nel plasma. L'effetto antiossidante della vitamina C può ridurre il legame disolfuro (-S - S -) nell'anticorpo contro il solfidrile (-SH), e quindi promuovere la riduzione della cistina alla cisteina, e infine promuovere la formazione di anticorpi. Disintossicare Grandi dosi di vitamina C possono agire su ioni di metalli pesanti come Pb2+, Hg2+, Cd2+, tossine batteriche, benzene e alcune lisine di farmaci. Il meccanismo principale è il seguente: La forte riduzionabilità della vitamina C può rimuovere il glutatione ossidato dal corpo umano, e quindi formare un complesso con ioni di metallo pesante da scaricare dal corpo; Poiché l'ossigeno nella posizione C2 della vitamina C è caricato negativamente, la vitamina C stessa può anche essere combinata con ioni metallici ed escreta dal corpo attraverso l'urina; la vitamina C aumenta l'attività enzimatica (idrossilazione) per facilitare la disintossicazione di veleni e farmaci. 5. Assorbimento e metabolismo L'assorbimento della vitamina C attraverso l'assunzione di cibo nel corpo umano è principalmente un trasporto attivo nell'intestino tenue superiore da parte di un trasportatore, e una piccola quantità è assorbita dalla diffusione passiva. Quando l'assunzione di vitamina C è bassa, quasi tutte possono essere assorbite, e quando l'assunzione raggiunge 500 mg/d, il tasso di assorbimento scenderà a circa il 75%. La vitamina C assorbita entra rapidamente nella circolazione sanguigna ed entra nei diversi tessuti e organi del corpo. La maggior parte della vitamina C viene metabolizzata nel corpo umano in acido ossalico, acido 2, 3-dichetogulonico, o combinata con acido solforico per formare acido ascorbato-2-solforico ed escreta nelle urine; una parte di essa viene escreta nelle urine. La quantità di vitamina C escreta nelle urine è influenzata dall'assunzione di vitamina C, dalla funzione renale e dalla quantità di memoria immagazzinata nel corpo. |
| Metodo di conservazione | Evitare di conservare con forti ossidanti e alcali e conservarli in un contenitore sigillato riempito con gas inerti a basse temperature. |
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